BIHAĆ – U okviru tradicionalne manifestacije Grada Bihaća „Ulicom Bišća“ u Kulturnom centru su sinoć (05. novembra) Udruženje žena „Hanume sa Une“ organizirale promociju knjige „Mozaik okusa i tradicije“ a potom su svome Bišću tamburaši priredili koncert u organizaciji i izvedbi tamburaškog sastava „Prijatelji tambure“.
Promovirana knjiga „Mozaik okusa i tradicije“ je zbirka tradicionalnih recepata članica udruženja „Hanume sa Une“ iz Bihaća. Knjiga je rezultat realizacije projekta pod nazivom „Valorizacija gastrokulturne baštine Unsko-sanskog kantona“ a koje je finansiralo Ministarstvo privrede USK-a u okviru projekta „Podrška udruženjima i komorama“. Projekat je podržaja i Gradska uprava Bihaća. Posebnost ove zbirke recepata je u tome što ona nije djelo samo jednog autora ili autorice, nego cijele grupe žena zajedno okupljenih u zalaganju za očuvanje i oživljavanje kulture i tradicije stanovništva sjeverozapadne BiH, poznate pod nazivom Krajina.
„Ovo je timski rad 40 žena, a posebnost je ta što su je radile članice udruženja „Hanume sa Une“. Urednica ove knjige je prof. dr. Suzana Jahić, naša članica, kao i Enesa Hodžić, koja je uradila fotografije za knjigu. Ostale članice su sakupljale podatke, razdvajali gradsku i seosku kuhinju, katoličku, pravoslavnu, romsku. Ovdje je sažeto 40 recepata, koji se većinom prave u svim kulturama koje žive na području Bihaća“, kazala je Enisa Šahinović, predsjednica udruženja „Hanume sa Une“.
„Ministrstvo privrede je pružilo podršku i za ovaj projekt, kad su u pitanju naše „Hanume sa Une“. Čast i zadovoljstvo nam je biti dio ove priče. Također, i ove godine pružamo podršku, a cilj i zadatak nam je da podržimo očuvanje naše tradicije kako bi zaštitili naša tradicionalna jela“, kazala je Samra Mehić, ministrica privrede USK-a, koja je prisustvovala ovoj promociji.
„Hanume sa Une“ su sigurno jedno od najaktivnijih udruženja Grada Bihaća i sigurno je da su one jedne od najboljih ambasadora. Gdje god da se pojave predstavljaju Bihać u najboljem svijetlu i ja im se ovom prilikom na tome zahvaljujem i čestitam im na uspjehu. Večerašnja promocija kuharice je vrhunac ovogodišnje aktivnosti udruženja „Hanume sa Une“, kazao je Elvedin Sedić, gradonačelnik Bihaća, koji je također prisustvovao promociji.
Sala Kulturnog centra bila je dupke puna a prisutnima je o knjizi, pored predsjednice „Hanume sa Une“ govorila njena urednica prof. dr. sc. Suzana Jahić. Promotori su bili prof dr. Halid Makić i prof. Halida Baltić Brkić, dok su recenzeniju za knjigu napisali književnik i novinar Said Šteta i gastronom, kuhar i TV voditelj Vjekoslav Kramer. Knjiga se na promociji mogla kupiti za 25,00 KM a štampana je u 250 primjeraka.
Dobro organiziranu promociju knjige „Mozaik okusa i tradicije“ svojim izvanrednim nastupima upotpunile su same članice udruženje nastupom njihove folklorne sekcije, a potom Gradsko društvo Bošnjačke zajednice kulture „Preporod“ tamburaškog sastava „Bedem“ i Tamburaškog sastava „Prijatelji tambure“ iz Bihaća. Moderatorica ove manifestacije bila je Sanela Šarić.
Posebno organizirani dolazak na promociju organiziran je za Kantonalno udruženje oboljelih od karcinoma „Behar“ i Udruženje žena „Mala Kladuša“.
Onima koji su dali poseban doprinos radu ovog Udruženja i promociji njihova rada i djelovanja dodijeljene su Zahvalnice a Redakcija ReprezenT-a je njen dobitnik.
Nakon završetka promocije za sve učesnike, uzvanike i goste upriličena je zakuska sa slatkim i slanim jelima i pićem, a sve u organizaciji članica Udruženja „Hanume sa Une“ u Kulturnom centru posebno uređenom ambijentu.
Nakon promocije knjige održan je i koncert „Tamburaši svome Bišću“ Tamburaškog sastava „Prijatelji tambure“, o čemu je njihov član Husnija Malkoč kazao: „Mi se svake godine na neki način odužimo našem gradu kroz manifestacije kao što je ovogodišnja, 25. po redu „Ulicom Bišća“. Imali smo cijelovečernji koncert gdje ste mogli čuti sevdalinke, makedonske, starogradske pjesme i još mnoge druge“. Esad ŠABANAGIĆ
