BRAVSKO/BOSANSKI PETROVAC – Mjesna zajednica Bravsko u općini Bosanski Petrovac bila je posljednjeg vikenda u januaru, po deseti puta uzastopno, domaćin Međunarodnog festivala kobasice.
Tako su u subotu i nedjelju u Bravskom, na obroncima Grmeča, boravili proizvođači kobasica iz BiH, Srbije, Hrvatske i Slovenije, i svako od njih sa svojom recepturom. Domaćini kažu kako je „Kobasicijada“ u Bravskom okupila 63 izlagača. Organizator Festivala domaće kobasice u Bravskom bilo je već tradicionalno Udruženje građana „Ruralni razvoj“ iz Drinića, Republika Srpska, čiji je predsjednik i glavni organizator Dejan Prošić.
-Naš proizvod je po staroj recepturi, seljačkoj, nikakvih aditiva, samo svinjsko meso – tvrdi Dušan Zorić, takmičar iz sela Prkosi kod Bosanskog Petrovca.
Na njegove riječi nadovezao se i Oskar Makari, takmičar iz Slovenije. –Kod nas je pravilo neka začini budu samo mali da se ipak najviše osjeća miris i ukus mesa.
Žiri je inače imao težak zadatak – da proba specijalitete čak 63 izlagača. Ocjena je zavisila od više faktora. -Kao prvo, najvažniji je spoljašnji izgled kobasice, pa sastav i izgled presjeka kobasice, kondenzacija, boja, ukus i miris, a na kraju prihvatljivost proizvoda – ističe Dragan Latinović, član žirija Festivala kobasice.
Sve ovo trebalo bi da doprinese razvoju turističke i gastronomske ponude petrovačkog kraja. -Nama je zamisao da brendiramo nekoliko proizvoda po kojima će lokalna zajednica biti prepoznatljiva. To su petrovački sirac, petrovačka basa, a krenuli smo i sa novim proizvodom grmečkim sirom, a sada je tu i grmečka kobasica – kazao je Dejan Prošić, predsjednik Udruženja „Ruralni razvoj“ Drinić.
Na Festivalu su predstavljena i druga jela petrovačkog kraja, pite i suhomesnati proizvodi i, neizbježna – domaća rakija.
Ostvareni rezultati na Festivalu kobasice „Bravsko 2025“
Brza obrada svinjskih polutki: (Po prvi puta organizirano)
- Ekipa „RURI“ – Bravsko
- „Grmečka kobasica“ Bukovača
- „Ogumača“ Smoljana
Rezultati ekipa u pripremi-proizvodnji svježih kobasica:
- „ROGOLJSKI KOBASIČARI“
- „GLAMOČ“
- „GRAND Company“
Priprema – proizvodnja Međunarodne kobasice:
- Đorđe Lazarov,
- Vasilije Lazarov,
- PG Danko Hovan.
Priprema – proizvodnja Lovačke kobasice:
- Dejan Babić,
- Dušan Filipović,
- Nemanja Kecman.
Priprema – proizvodnja Grmečke kobasice:
- Ranko Golubović,
- Luka Božić,
- Nikola Srdić.
Brzo ispijanje piva:
- Pavle Banjac
Brzo jedenje – žderanje:
- Rade Grbić
Karaoke šou:
- Ranko Selaković,
- David Gavrilović.
Najnepopularniji naslov za najgoru kobasicu pripao je Lazi Brankoviću.
Sa bronzanom medaljom su nagrađene kobasice: Milana Radulovića, Marka Markovića, Dušana Zorića, Aleksandra Banjca, Gorana Rađena, Dragana Banjca, SD „Čardaklije“, Gorana Runića, Duṣ̌ana Filipovića i Marka Novkovića.
Srebrenim medaljama za kvalitet su nagrađene kobasice: Lazara Vasića, Pavla Latinovića, Nemanje Kecmana, Maše Novković, Dragane Banjac, Dejana Kecmana, Saše Stupara, Mlađe Gajića, Zdravka Atlagića i Radenka Tolimira.
Zlatnom medaljom su nagrađene kobasice: Ranka Golubovića, Luke Božića, Nikole Srdića, Dejana Babića, Dušana Filipovića, Nemanje Kecmana, Đorđa Lazarova, PG Danko Hovan, Vasilija Lazarova i Borke Novković.
Organizatori iz Udruženja „Ruralni razvoj“ dodijelili su priznanja zaslužnima za doprinos i organizaciju festivala a prisutne učesnike i goste zabavljali su Trio bend „Akustik“ i „Goci bend“ koji je na završnici upriličio cjelovečernji koncert.
OSVRT ORGANIZATORA: Festival i mediji
Sve naše podjele se mogu ogledati i kroz medijsko pokroviteljstvo više nego uspješnog desetog festivala grmečke kobasice. Zahvaljujem se medjima koji su nas propratili, RTRS Stanislav Jakić, ReprezenT Krajiške Nezavisne Sedmične Novine, Nezavisne novine, AgroKlub.com. Rjetkost je da u Bosanskom Petrovcu imamo međunarodni događaj, da je taj događaj prevazišao jednog čovjeka, jednu grupu ljudi, da je taj događaj alat pomoću kojeg se približavamo specifičnim strateškim ciljevima opštine Bosanski Petrovac i Unsko Sanskog kantona. Valjda lokalni mediji postoje da informišu građane, da proprate zanimljivosti iz lokalne zajednice i da ispričaju priču, pa makar se ona dešavala i u ruralnom djelu zajednice. Događaj je na vrijeme najavljen lokalnom radiju, kantonalnoj televiziji i radiju, nekoliko značajnijih portala, ali na žalost niko nije ni odgovorio sem već pomenutog ReprezenT-a iz Velike Kladuše. Čovjeku nije bilo teško prevaliti poprilič̣no kilometara da bi ispričao priču o grmečkoj kobasici. Iz radija Bosanski Petrovac, koji se eto predstavljaju kao radio sa dušom, su se čak najavili da će propratiti događaj, ali nisu našli za shodno ni da nas pozovu na gostovanje, da najavimo događaj, niko nije se javio ni iz kantonalnih medija, jednostavno ignorisanje grmečke kobasice. Najavili smo se i Vladi USK-a, pozvali ih da budu gosti, opet muk, opet potpuna ignorancija. Pozvali smo ih da razgovaramo o „Krajiškom meniju“, opet ništa. Da napomenem da ovo nije festival „krmetine“, da je ovo festival koji ima za cilj valorizaciju resursa i poziva na mir, toleranciju i zajedništvo. Pripremili smo za sve posjetioce hranu, a odvojili smo i poseban roštilj za sve one koji iz bilo kojih razloga ne konzumiraju svinjsko meso, sa izvanrednim sudžukicama u lepinji. Dobro došli svi. Prethodnih godina, a i ove smo uložili značajan napor da privučemo ekipe koje bi pravile sudžuk i da uvedemo novu kategoriju za ocjenu sudžuka. Naišli smo na zid, barijeru i ignorisanje. Valjda grmečka kobasica i bosanski sudžuk treba da nas djele, a ne spajaju, misle oni. Ja sam uvjeren da će nas spajati i da će i grmečka kobasica i bosanski sudžuk biti dio krajiškog menija, da će nas po njima prepoznavati i da će neke nove generacije prepoznati sve prednosti širokih pogleda. Ignorisala nas je lokalna politika, lokalni vjećnici, nisu prepoznali jer za razliku od njih festival je međunarodni, festival je događaj bez granica i predrasuda, festival je jedna pozitivna priča. (Dejan Prošić)
Pripremio: Esad ŠABANAGIĆ
