BIHAĆ – U Bihaću je u prošlu nedjelju, 12. oktorbra, održana tradicionalna manifestacija Trahanijada, koja svake godine okuplja mnoge ljubitelje ovog tradicionalnog krajiškog i bosanskog jela. Brojne kulinarske ekipe pokazale su svoje vještine u pravljenju trahane, a ove godine bile su prijavljene slijedeće ekipe:
- Hanume sa Une & Sigurna trahana
- Kuća za odmor Jabuka
- Tri lika
- Braško
- Trahana press – RTVUSK-a
- PD „Mrsinj“ – Korenica
- Sestre lječilišta Gata
- BBK Daj krug
- Privilička kutljača
- Una rides/verdu
- Belot
- Dujsin
- Čudomix
- Bela
- Kraljice
- Pravosuđe
- SPŽZ Bihać
- Kraljice & kraljevi Bihać
- Kumovi
- Pivnica Bik
- UŽ Brekovica
- Dedić – Zulić „Ljutočka dolina“
- Novi izazov
- Trahahahana
- Strahana
Zahvaljujući ovim učesnicima u nedjelju se bihaćkim „Gelenderima“ širili su se razni mirisi trahane, starog tradicionalnog bosanskog jela, kojim su othranjene generacije Krajišnika. Riječ je o tjestenini pripremljenoj na domaći način, koja se spravlja na različite načine od bijelog brašna, bez ili sa začinima, povrćem i mesom. Za dobru trahanu, kako su kazali takmičari, potrebno je kulinarsko umijeće i iskustvo, ali i dosta ljubavi. To je izgleda i presudilo, prema mišljenju pobjednika. Ovom nadasve posebnom događaju u Bihaću išlo je u prilog i lijepo i ugodno vrijeme.
Inače, na ovoj tradicionalnoj manifestaciji učestvovalo je 25 ekipa a jedna od njih bila je iz susjedne Korenice. Prema ocjenama stručnog žirija najbolju trahanu skuhala je ekipa Socijalno-pedagoške životne zajednice, drugo mjesto osvojili su takmičari ekipe Pivnica Bik, a treće ekipa Kuća za odmor Jabuka.
Pored trahane, posjetioci su mogli uživati u bogatoj ponudi domaćih proizvoda – svježeg povrća, voća, džemova, sokova, kolača i rukotvorina.
Inače, Turistička zajednica Grada Bihaća i ove je godine bila organizator tradicionalne manifestacije „Trahanijada 2025“. Brojni posjetitelji i rekordan broj učesnika (25 ekipa) i ove nedjelje ponovo je bio u Gradskom parku – na Gelenderima, uživao u pripremanju tradicionalnog krajiškog jela, gastronomskoj ponudi i pratećem zabavnom programu u kojem su nastupili muzičari „prijatelji tambure“ i drugi te Bošnjačka zajednica kulture „Gradsko društvo Bihać“.
Video reportažom u prilogu svjedočimo čaroliji ukusa, tradicije i zajedništva na tradicionalnoj „Trahanijadi 2025“ koja je, zahvaljujući lijepom vremenu, održana u srcu Bihaća na Gelenderima, a posebno čak i ne treba podsjećati da se radi o jednoj od onih kulinarskih manifestacija koja okupi brojne Bišćane i ljude dobre volje koji uživaju u pripremanju i degustaciji ovog tradicionalnog krajiškog odnosno bosanskog specijaliteta. Esad ŠABANAGIĆ
